Kurkumapaste und die Goldene Milch

Recherchiert man im Internet soll Kurkuma (Gelbwurz) bzw. das Curcumin im Kurkuma antioxidativ, antiseptisch, schmerzlindernd und entzündungshemmend wirken. Genau deshalb empfiehlt Dr. Feil Kurkuma als Teil seiner F-AS-T-Formel, zusammen mit Ingwer, Zimt, Pfeffer etc.

Goldene Milch mit Kurkumapaste

Will man morgens mit wenig Kohlenhydraten gesund in den Tag starten, ist „Goldene Milch“ genau das richtige.

Dabei basiert die Goldene Milch für CyclingClaude nicht auf Kuhmilch, sondern auf Hafertrunk. Ein Glas des Hafertrunks wird dafür trinkwarm erwärmt und mit je einem Teelöffel Kurkumapaste und Kokosöl, bspw. mit einem Milchaufschäumer, aufgerührt, genau wie man es auch beim Bulletproof Coffee macht.

Fragt sich nur, wie man die Kurkumapaste herstellt.

Rezept für Kurkumapaste

  • 120 ml Wasser
  • 1 EL Kurkuma-Pulver
  • 1 Stück (daumengroß) frisch geriebener Ingwer
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Zimt

Alle Zutaten in einen Topf geben, verrühren und aufkochen. Danach unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis nach etwa zehn Minuten eine noch leicht flüssige Paste entstanden ist. Diese Paste hält sich im Kühlschrank sicherlich einige Wochen, wobei sie bei mir relativ schnell aufgebraucht ist.